AMAP – Associação pela Manutenção da Agricultura de Proximidade – constitui-se pela formação de um grupo de consumidores que activa e directamente apoia um ou mais agricultores/produtores assegurando o escoamento da produção de uma época. Antes do início de um novo ciclo, cada consumidor subscreve a sua seleção de alimentos fornecidos pelos produtores associados (cabazes de hortícolas, fruta, azeite, cogumelos, etc), indicando a frequência com que deseja recebê-los (semanal, quinzenal ou mensalmente).
AMAP – Associação pela Manutenção da Agricultura de Proximidade